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羊肚子怎么洗干净(羊肚去黑膜的最佳方法)

羊肚子怎么洗干净(羊肚去黑膜的最佳方法)

更新时间:2024-09-04 10:07:46

羊肚子怎么洗干净

羊肚放进冷水盆里,加入食盐和白醋浸泡10分钟,然后用手反复搓洗羊肚外面和里面,以去除其表面粘液,再倒掉清洗羊肚的水,往羊肚表面撒一层干燥的玉米粉,再反复搓洗羊肚的外面和里面,最后用流动的水冲洗干净。

1、水内加入一勺食盐和白醋,下入羊肚浸泡10分钟。洗羊肚时要加食盐,因为食盐渗入羊肚会因为渗透压逼出羊肚内的黏液,而加一勺白醋是利用酸性软化羊肚肉质,从而做到可以更好的洗出羊肚内的腥味和腥水;

2、用手搓洗,洗去羊肚内外黏液。被白醋和食盐浸泡后的羊肚因为被白醋软化了,食盐渗透压逼出腥水过,所以可以轻松搓洗掉羊肚表层黏液;

3、撒上一层玉米粉来回搓洗即可洗净。因为玉米粉本身非常干燥,加入羊肚内可以很好的吸附羊肚上的异味和剩余黏液,所以一起搓洗可以很快的洗净羊肚,建议这样反复搓洗2次即可快速洗净羊肚了,没有玉米面的话用面粉代替也可以。

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