1.小油菜掰散洗净，抓一小把泡发的木耳洗净。
2.三个鸡蛋磕入碗中打散，年糕切成薄片。
3.开小火，锅中加入少许油，温热后放入葱花姜末炝出香味，再倒入蛋液，翻炒至鸡蛋凝固成小块后盛出。
4.不用关火，也不用倒油，盛出鸡蛋后直接将年糕片和小油菜倒入，转中火，翻炒至青菜稍软塌，一分钟的事儿。
5.再倒入木耳和鸡蛋，加入蚝油，速度要快动作要连贯，以保小油菜的嫩。
6.然后翻炒均匀，至年糕软了木耳断生即可关火
非常简单把年糕切成小片直接食用，另一种方式把年糕切成薄片，鸡蛋打散调均匀加点面粉备好，平底锅中加食用油打开中火，把年糕片在鸡蛋面粉中拌匀放锅里煎至金黄色即可。
