1. 提前煮熟：将淀粉烤肠放入沸水中煮熟一段时间（约5-10分钟），以确保内部熟透。煮熟后，将其捞出并用冷水冲洗以降温。
2. 除湿：将煮熟的淀粉烤肠表面用纸巾或厨房纸吸去多余的水分。这有助于提高烤肠的表面干燥程度，进而使脆皮效果更好。
3. 刷油：在煮熟的淀粉烤肠表面刷上一层薄薄的植物油（如橄榄油或花生油），使其均匀覆盖。这样可以帮助烤肠表面形成一层脆脆的外皮。
4. 高温烤烤箱：将刷好油的淀粉烤肠放入预热至高温（约200-220摄氏度）的烤箱中，选择烘烤模式或热风烘烤模式。烤箱预热时，可以在烤盘上撒一些面粉或淀粉，以防止烤肠粘在烤盘上。
5. 翻面：在烤肠开始变脆的过程中，定期翻动烤肠，以确保整个表面都均匀受热。这有助于使烤肠全面烤出脆皮。
6. 控制时间：烤肠的烤制时间需要根据具体烤箱的性能而定。通常情况下，大约烤制15-20分钟左右，或者直到烤肠表面呈现出金黄色且微微起泡的脆皮效果。
制作步骤：
1.将淀粉肠横向切成薄片，然后用刀在每片淀粉肠上划花刀。
2.将切好的淀粉肠均匀地涂上一层食用油，保证每片淀粉肠表面都涂抹均匀。
3.将涂好油的淀粉肠放入空气炸锅中，预热至180℃，然后烤制10分钟。
4.将淀粉肠从空气炸锅中取出，刷上酱料（可以根据个人口味自行调配），再次放入炸锅中，烤制3分钟即可。
