斑节虾冷水下锅还是热水下锅（冷冻斑节虾的正确煮法）

冷水下锅会让大虾泡水时间长,焯熟了虾肉含水重,口感非常潮湿;而开水下锅,大虾刚刚下锅,外壳和外层虾肉立马被烫熟,虾肉芯部还是生的,腥水无法完全排除就被肉收紧锁住烧锅热水,待清水沸腾起来时,向锅中添加一勺食盐、一些料酒、三块姜片、以及两根葱结,然后用筷子搅拌均匀,再任其烹煮1分钟左右的时间。