1、食料：五花肉1000g，韭菜500g，姜，生抽，油，精盐，小农鸡蛋1个，麻油适量。
2、花椒用清开水冲泡好,五花肉剁碎，姜剁成茸。
3、韭菜洗净后切碎。
4、肉馅里添加4小勺花椒水顺一个方向搅动，是五花肉吸饱水分。
5、放适量盐，姜末，鸡蛋，生抽，老抽一点，滴上适量香油。
6、顺着一个方向搅打上劲。
7、最后加入韭菜碎拌匀即可。
1先把面粉和好，饧半个小时。
2把韭菜洗净沥水。
3把韭菜根部切掉不要，因为根部残留很多洗不干净。
4把韭菜切碎放入适量食用油，搅拌均匀。
5把肉馅放韭菜里，再放入葱姜蒜末，盐，生抽，蚝油，一点调料，香油，顺着一个方向慢慢搅拌均匀。
