如果海鱼过咸可以采用以下方法去咸：
1. 浸泡法：将海鱼切块或切片后，用清水浸泡一段时间（时间长短取决于海鱼有多咸），然后将浸泡过的海鱼用清水彻底冲洗几遍，直到盐分被充分冲洗掉。
2. 烹煮法：将海鱼切成块或切片，然后放入开水中煮熟。在煮的过程中，可以将多余的盐分和油渍沉淀在锅中，从而减少海鱼的咸味。
3. 食醋法：将海鱼块或切片放入清水中煮沸，加少量食醋，然后将火调至小火慢慢煮熟。这会减轻海鱼的咸味，并使海鱼更加美味。
4. 红萝卜去咸法：将红萝卜切碎放入水中，然后将海鱼块或切片放入水中并用红萝卜煮沸。红萝卜的糖分可以减轻海鱼的咸味。
需要注意的是，每一种方法都有适用的场合和步骤，具体方法取决于使用者的口味和需要。在进行去咸过程中要注意温度和时间，以便达到最佳效果，也要注意卫生，避免食品污染。
