主料
挂面500克
豆角750克
五花肉300克
辅料
食用油30克生抽适量姜4片辣椒3个蒜5个八角2个盐1.5勺鸡精1勺十三香适量老抽少许
步骤1
把长豆角截段，用水洗干净备用，我摘豆角都喜欢用手，感觉好吃一些
步骤2
五花肉切片备用
步骤3
准备配料，辣椒切段，姜切丝，蒜切片，八角掰开。
步骤4
锅烧热加入食用油，
步骤5
油热以后加入肉，把肉里面的油分榨出来，这样吃起来比较香
步骤6
肉变成金黄色时候就可以了
步骤7
放入配料爆香
步骤8
闻到香味儿的时候就可以了那
步骤9
放入豆角翻炒
步骤10
加入盐 鸡精 十三香，然后翻炒均匀
步骤11
加入老抽 生抽翻炒，然后加入水，注意水不要瞒过豆角
步骤12
把面条放在头角上面，放面条时候用手把面条截段，不要太长，并且要抖动面条，不要让面条粘在一起
步骤13
盖上锅盖，中火焖15分钟
步骤14
15分钟过后打开锅盖，一定要注意不要糊锅
步骤15
用筷子挑起面条，来回搅拌，让面条跟豆角融合，锅底的汤汁也要粘在面条上，这样面条就不会太干，然后装盘就可以了。
烹饪技巧
面条要买最细的那种，买面条时候说要最细的，老板会给你说哪一种。 加水的时候一定要注意，不要太多。
