1.
将韭菜洗干净,切成粒。盛入盆中
2.
放半勺盐,半勺十三香,少量的胡椒粉,搅拌均匀
3.
打入一个鸡蛋,搅拌均匀,放入20g的淀粉,搅拌一下,然后分次放入面粉,然后用手一挤,挤成丸子
4.
锅中倒入油,比较黏的话可沾点水,取适量的面团,然后用食指和大拇指用力挤,挤出来的丸子用勺子取下来,将油烧至五成热放入丸子,用小火慢慢炸,炸3-4分钟,让丸子定型即可。
五花肉切丁剁碎，加入姜末继续剁，韭菜碎成碎
步骤2
剁好的肉馅放入碗中，加入韭菜碎鸡蛋清，盐，花椒面抓匀，顺一个方向搅拌上劲
步骤3
加入粉面继续搅拌
步骤4
锅内放入水（放两片姜）烧开后将肉馅逐个挤入水中，煮至丸子全部浮起
步骤5
放入盐，糖，鸡精，葱丝，香菜，胡椒粉，出锅滴几滴香油
