还可以做一种叫做菜豆腐的小菜。将豆浆和豆渣一起放锅里炒。同时下入少量的绿叶菜。
虽然叫做炒,但是不放油,而且加工时煮的时间稍长。这种做法和炖豆腐异曲同工,而且由于加入了豆渣一同煮滋味儿更浓。菜后放,出锅是放点葱,香油。