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牛油果溶豆苦的原因(牛油果溶豆的做法)

牛油果溶豆苦的原因(牛油果溶豆的做法)

更新时间:2022-10-28 09:45:01

牛油果溶豆苦的原因,牛油果溶豆的做法

  • 1. 牛油果溶豆的做法,牛油果溶豆苦的原因
  • 2. 溶豆的做法,自制溶豆的危害
  • 3. 溶豆的做法烤箱,蛋黄溶豆不酥脆的原因
  • 4. 溶豆的家常做法,做溶豆不加柠檬汁行吗
  • 5. 米粉溶豆的做法,米粉做溶豆空气炸锅
  • 1.牛油果溶豆的做法,牛油果溶豆苦的原因

    1、准备好所有食材,这是牛油果泥,我没用料理机感觉不细腻,所以建议用料理机打成泥

    2、在牛油果泥中筛入玉米淀粉20g,奶粉20g

    3、拌成牛油果泥糊

    4、蛋白打发成硬性发泡,就是有直立的小尖角,不然到时候溶豆会不成型

    5、在牛油果泥糊中加入三分之一蛋白,用切拌的方式拌匀

    6、再把拌好的糊倒入蛋白中,同样用切拌的方法拌匀

    7、放入裱花袋挤到烤盘上,裱花嘴随意,自己喜欢就好,我用的是樱花嘴

    8、挤的时候可以预热烤箱100度,挤好放入烤箱60-70分钟,如果没熟可以适当延长时间

    2.溶豆的做法,自制溶豆的危害

    1、食材:奶粉、鸡蛋、打蛋器、裱花袋、吸油纸、烤箱、锅碗盆具等

    2、挑选新鲜优质的鸡蛋4-6个,然后把蛋白与蛋黄分离开,留下蛋黄备用;

    3、用打蛋器顺着一个方向快速搅拌蛋黄,当蛋黄变得浓稠发白有黏性就可以了;

    4、取婴儿配方奶粉6-8勺,跟已经搅拌好的蛋黄进行混合;也可根据具体情况,酌量增减配方奶粉。

    5、用筷子或其他工具搅拌蛋黄与奶粉的混合体,搅拌均匀即可;这个步骤不能用搅拌器,否则成型的蛋黄容易消泡;

    6、将搅拌好的蛋黄与奶粉的混合物装入裱花袋中,并用剪刀在裱花袋的前端剪出一个很小的口子;这个口子其实很小的,只要可以保证蛋黄和奶粉的混合物顺利被挤出就行;

    7、将烤箱中的托盘抽出,并将吸油纸平铺在烤箱的托盘中,然后挤压裱花袋,控制好每次的挤出量,以避免挤出量太多,导致溶豆过大而不易熟;

    8、烤箱设定在100度进行预热,待全部挤好之后将托盘放入烤箱的架子上进行烘烤;100度的温度,12-15分钟即可烤熟;温度不易过高,否则易糊;温度太低溶豆就不易成型;

    9、待烤箱停火之后,取出溶豆,趁热进行密封,否则极易回潮,从而影响口感;一般情况下,做出的溶豆量控制在3-5天即可,时间太长的话也会影响到溶豆的口感及营养。

    3.溶豆的做法烤箱,蛋黄溶豆不酥脆的原因

    1、原料:奶粉6-8勺、鸡蛋4-6个、打蛋器、裱花袋、吸油纸、烤箱、锅碗盆具。

    2、挑选新鲜优质的鸡蛋4-6个,然后把蛋白与蛋黄分离开,留下蛋黄备用;

    3、用打蛋器顺着一个方向快速搅拌蛋黄,当蛋黄变得浓稠发白有黏性就可以了;

    4、取婴儿配方奶粉6-8勺,跟已经搅拌好的蛋黄进行混合;也可根据具体情况,酌量增减配方奶粉。

    5、用筷子或其他工具搅拌蛋黄与奶粉的混合体,搅拌均匀即可;

    6、将搅拌好的蛋黄与奶粉的混合物装入裱花袋中,并用剪刀在裱花袋的前端剪出一个很小的口子;

    7、将烤箱中的托盘抽出,并将吸油纸平铺在烤箱的托盘中,然后挤压裱花袋,控制好每次的挤出量,以避免挤出量太多,导致溶豆过大而不易熟;

    8、烤箱设定在100度进行预热,待全部挤好之后将托盘放入烤箱的架子上进行烘烤;100度的温度,12-15分钟即可烤熟;温度不易过高,否则易糊;温度太低溶豆就不易成型;

    9、待烤箱停火之后,取出溶豆,趁热进行密封,否则极易回潮,从而影响口感;一般情况下,做出的溶豆量控制在3-5天即可,时间太长的话也会影响到溶豆的口感及营养。

    4.溶豆的家常做法,做溶豆不加柠檬汁行吗

    1、主料:蛋黄4个、牛奶24克、白糖14克、柠檬汁几滴。

    2、食材都准备好。将柠檬汁、细砂糖倒入蛋黄中,打蛋器高速打发。打至蛋黄糊颜变浅变稠后转低速整理下气泡,掉起打蛋头蛋黄糊滴落不易消失即打发完成。

    3、将低粉筛入蛋黄里。用刮刀翻拌均匀。

    4、倒入裱花袋。剪开小口,不用太大,挤入垫好油纸的烤盘。

    5、将烤盘放入预热好的烤箱中,100度,上下火烤20分钟左右,观察上色情况,熟透的溶豆表面比较硬,稍微放凉即可装入保鲜袋中保存,一周都不会坏哦。

    5.米粉溶豆的做法,米粉做溶豆空气炸锅

    用料:蛋黄1个,米粉1大勺,橙汁5克。

    1、将橙汁加入蛋黄中,打蛋器打发。

    2、加入1大勺米粉,用刮刀搅拌均匀。注意不要过度搅拌,避免消泡。

    3、将搅拌好的糊糊放到裱花袋中,挤成小手指甲盖大的豆豆。放入预热好的烤箱,中层100度15分钟。

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