5斤面炸油饼用多少克盐（炸油饼一斤面放多少碱既蓬松又软）

5斤面炸油条用45克左右的盐。

原料：面粉 500g；油适量；

其它按季节气侯投料：

春秋：白矾15克，食用碱10克，盐8克，30度温水300克

夏季：白矾16克，食用碱11克，盐10克，30度温水300克

冬季：白矾14克，食用碱9克，盐7克，45度温水325克

盐放3-5克，水6两左右。在揉面团的时候还要加入适量的食用油，这样揉出来的面团会比较的光滑，揉面团的时候还要揉到盆光，面光，手光。在煎制葱油饼的时候要刷上食用油在煎制，但不要放过多的油。煎制好的葱油饼要用保鲜盒装好放在冰箱里藏保存。