把鸭子洗净，焯水去腥，玉米切段。切葱姜片，锅中放油，加冰糖炒出糖色，倒入葱姜片，把鸭子倒入翻炒，加水，倒入玉米，放盐，鸡精，炖制一个小时即可。
原料：鸭肉适量、甜玉米适量、姜适量、啤酒适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、油适量、生抽适量、老抽适量。
做法步骤：
第1步、烧一锅水，把剁好的鸭肉放下去煮出血水。
第2步、捞出来。如果觉得还有浮沫粘着就水冲一下。
第3步、八角桂皮香叶姜等。
第4步、热锅下点油，把鸭肉放下去小火翻炒。我剁鸭肉时把肥的基本去掉了，所以要放点油。
第5步、鸭肉炒得有点焦黄时放冰糖，生抽炒出香味。
第6步、倒入一瓶啤酒，觉得不够，我再加了水。放入八角桂皮香叶等，大火烧开后最小火慢慢炖。
第7步、鸭肉在锅里翻腾时，我们可以准备好甜玉米。
第8步、鸭肉炖得差不多烂时，大概是出锅前20分钟左右，放入甜玉米继续炖。
第9步、最后收汁出锅。
