好的，下面是鸭子炖玉米的家常做法：
1.鸭子初步处理。将鸭子宰杀干净，清洗干净后切块，焯水去腥。
2.准备配料。去皮切块的玉米、切块的姜、蒜、葱、八角、桂皮、干辣椒等调味料备好。
3.开始炖制。起锅倒油，热后放姜蒜爆香后，放入鸭子块，煸炒至表面金黄色，放入葱、八角和桂皮煸炒，再加入玉米块，加水烧开。
4.调味。将鸡精、盐、料酒等调料加入锅中，继续小火炖烧60分钟左右。最后检查调味，喜欢麻辣口味的可以放适量干辣椒，炖制30分钟即可。
以上是鸭子炖玉米的家常做法，希望能帮到你。
做法如下：
1. 鸭子切块，焯水，锅中放入适量油，油烧热后放入鸭肉，煸炒至微黄。
2. 放入桂皮、八角、干辣椒、草果、姜片、蒜爆香。
3. 加入一勺豆瓣酱，炒出红油。
4. 倒入开水，没过鸭肉，加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、两勺老抽、冰糖和玉米，烧开后转小火，炖煮40分钟。
5. 加入适量盐，再炖煮10分钟，撒上葱花即可出锅。
这样一道鸭子炖玉米就做好了，您可以尝试一下呢！
