孵蛋21天后，如果蛋内的胚胎已经死亡，那么蛋壳上就会出现一些明显的迹象。
首先，死胎蛋的蛋壳颜色会变得更加浅或者变成深色，而且蛋壳表面会出现一些裂纹或者凹陷。
其次，死胎蛋的蛋壳表面会有一些异味，这是因为胚胎死亡后会分解产生臭味。
最后，如果将死胎蛋轻轻晃动，感觉蛋内没有任何动静，也没有产生任何声音，那么很可能这个蛋已经是死胎蛋了。总的来说，鉴别死胎蛋需要观察蛋壳的颜色、形状和异味等多个方面。
通过观察蛋壳表面和特征可以判断是死胎蛋。
死胎蛋表面可能会出现凹凸不平、颜色不均、龟裂等现象，而活胎蛋则表面光滑、颜色统一。
此外，死胎蛋里面摇晃时没有声响，而活胎蛋可以听到里面有动静。
同时，死胎蛋里面的胚胎和蛋黄也会有异味或变质的迹象。
因此，通过观察蛋壳表面特征、摇晃声响、以及胚胎和蛋黄状况的变化，我们可以准确地判断是死胎蛋。
