食材：小麦面粉 500g。
辅料：橄榄油适量，鸡蛋1颗，芝麻、红豆沙适量。
做法：
1. 和油皮。将面粉、水、油一起和面制作油皮。
2. 做油酥。将面粉与油一起和。
3. 油皮和油酥的面团揉好后用保鲜膜裹住醒10分钟。
4. 将油皮与油酥揉成长条，分成相同的小等份。
6. 用油皮包裹住油酥，擀成小长条，再卷成小卷。
7. 其余的面团都按照以上步骤做好，准备好红豆沙。在面板上醒上15分钟。
8. 把红豆沙包在面皮中做成饼状。
9. 在面上刷上一层鸡蛋液，撒上芝麻。
10. 平底锅刷少量的油，将饼放上面小火煎10分钟出锅。这样红豆排酥就做好了。
