当前位置:首页>维修大全>综合>

糯米面白面花卷的做法(糯米面蒸着吃的做法大全)

糯米面白面花卷的做法(糯米面蒸着吃的做法大全)

更新时间:2024-08-05 23:25:27

糯米面白面花卷的做法

1、准备高筋面粉,酵母,白砂糖,盐,黄油,糯米粉,牛奶,鸡蛋,蜂蜜。

2、黄油提前切碎软化;按先液体,后糖、盐,然后面粉,最后酵母的顺序把除了蜂蜜和黄油之外的材料都放进面包桶里。

3、开启【和面】程序20分钟后,加入切碎软化的黄油,再开启【和面】程序20分钟。总共40分钟的【和面】程序结束后得到一个光滑的面团。

4、开启【发酵】程序,大概45分钟;当面团发酵至2-2.5倍大就可以了。

5、在案板上手揉排气(大概5-6分钟)。面团均匀的分成16等份,搓成锥形静置10分钟。

6、取一个锥形面团,尖头朝上放,用擀面杖擀开;在下端用切面刀或剪刀弄一个小口子,不用太大,小小的就好;把裂口两边往上往外侧翻,然后从下往上卷起来;卷好以后把2头捏紧,不然二发就涨开了。

4、准备一个长方形的烤盘,在烤盘底部和四周都抹上黄油防粘。把16个小面团都这样做好,按照4个一排;烤箱预热180°C,预热结束后入烤箱,180°C,上下火,烤15分钟。必须看着火候,如果发现上色深了赶紧盖锡纸。

5、烤完的面包出炉后,趁热刷上蜂蜜;待面包凉透,定型就完成了。

材料:(糯米)适量、白面200克、牛奶1盒、白糖、葡萄干100克、蜂蜜1勺、发酵粉2克、香油5克。

制作:

1、牛奶加水加热到40度,面粉里加发酵粉和面,做成发面团。

2、白江米洗净放到电饭煲里闷熟,趁热加入白糖、葡萄干、香油、蜂蜜,搅拌均匀做成馅。

3、把发面团擀成小饼,把做好的馅包在里边,揉成馒头状。

4、放半个小时,看到比原来大一倍时,凉锅上屉,起气开始蒸20分钟即可。

更多栏目