【食材用料】
牛肉馅300克、土豆200克、油豆皮1张、葱末15克、姜末5克、老抽15毫升、料酒15毫升、淀粉10克、鸡蛋1个、盐3克、五香粉、植物油350毫升。
【制作方法】
1.我们先将土豆洗净，去皮，切成圆片或者小块，然后放入蒸锅隔水蒸熟，再取出趁热压成土豆泥，不必压成特别细腻的土豆泥，可以保留一些颗粒。
2.接着将鸡蛋打散成蛋液；葱、姜都分别切末。
3.我们先在牛肉馅中加入蛋液、葱末、姜末、老抽、料酒、盐，用筷子先搅拌均匀。
4.然后再加入干淀粉，继续搅拌均匀。
5.最后加入土豆泥。
6.将全部用料用筷子搅拌均匀，制成馅料。
7.我们还需要准备一些油豆皮。
8.取一张油豆皮，轻轻地展开，先平铺在案板上，再均匀地抹上一层淀粉水。
9.接着把拌好的牛肉馅均匀地涂抹在油豆皮上。
10.再取另一张油豆皮，同样先涂上一层淀粉水，然后再盖在牛肉馅上。
11.然后用刀将裹好油豆皮的肉馅切成相等的小块，切成长条形的块即成松肉。油豆皮不易切断，最好用快刀剁开。
12.锅中倒入多一些的植物油，中火加热，烧至七成热时，把松肉挨个一条一条地放入锅中，炸至油豆皮变脆，颜色变深，变金黄就可以了。
做法
1/3
把瘦猪肉切成长条状，加入盐、五香粉腌制15分钟左右。
2/3
碗中放入面粉，打入鸡蛋，再倒入适量的清水搅拌成稍稠的面糊（把腌好的肉条放入面糊中，能在肉条上薄薄的挂上一层面糊为宜））。
3/3
锅中热油，烧至7成热时，放入挂了面糊的猪肉条炸至金黄，炸肉松条就做好了
