甘蓝用手撕成大块 一片叶子一分为二最佳 放入水中待用 要用的时候再沥干水分
步骤 2

准备好蒜跟干辣椒 蒜不用切那么细 粗一点更好
步骤 3

碗里加入1勺生抽 2勺蒸鱼豉油（没有的可以用生抽加一点点白糖代替） 1勺蚝油 适量鸡精搅拌均匀
步骤 4

起锅烧油（因为普通家庭不是猛火灶 所以要等锅超辣冒烟才好 充分利用锅气在最短的时间把菜炒熟） 加入蒜粒干辣椒爆香（个人比较喜欢丢几颗麻椒增香）
步骤 5

将沥干水分的包菜放入锅中翻炒 全程大火 20秒钟后加入勾兑好的芡汁倒入锅中继续翻炒 大约1分钟不到就可以出锅了 千万别太久 不然就不脆了 （喜欢吃酸的可以适当加点醋）
步骤 6

出锅 色香味俱全～等着掌声吧～
