茄子拌面家常做法陕西（茄子拌面最新做法大全）

1:准备两根茄子削皮，然后切滚刀块，

2:锅里放油，要多放点，把茄子放进去炒，放一点盐把水份炒掉，

3:炒到茄子变软就可以放酱油、生抽、糖、蚝油，然后放点水煮一会儿，小火大概煮十分钟，

4:等茄子煮烂的时候就可以放点味精，最后用淀粉勾个芡汁，煮收汁就可以盛起来了，

5:用开水下一锅面，放一点油以免面沾一块，等面煮好就把面捞起来，放到茄子里搅拌一下，这样好吃的茄子拌面就完成了。

茄子是当季菜多吃有好处哦，它本来就很鲜的，煮的软烂，老人小孩都可以吃。