怎样烤猪头皮又脆又好吃
1、猪头肉一块，先焯水十分钟，再用清水冲洗，把表面处理干净。
2、把猪头肉切成几小块，用小叉子在表面扎上密密麻麻的小孔，为的是让肉更快入味。
3、奥尔良腌料。
4、倒入奥尔良腌料包、酱油、蚝油和料酒
5、涂抹均匀，腌制一个小时。
6、肉腌好后，放入烤盘，用锡纸包起来。
7、全密封包好，置入烤箱，按烤肉键210度，烤40分钟。
8、间到肉已熟了，接下来还有程序要操作。
9、将剩下的腌料汁加点油，用刷子在猪头肉表面刷均匀(上下左右全刷匀)，让肉完全吃透腌料汁的味。
10、不需再包裹了，敞开烤，同样的温度继续再烤10分钟。
11、时间到，肉已完全烤好，切块开吃。
先在猪头皮的外层刷上一层油，然后小火烤至，烤上几分钟有油滋滋地冒出来再刷上你喜欢的烧烤料，再继续小火烤至，等待猪肉皮变成金黄色，这样吃起来脆香脆香的。
