用料
五花肉 500克，油豆腐 一袋，料酒 1勺，生抽 2勺，老抽 半勺，冰糖 3克，白糖 1克，葱 ，姜 ，八角 ，香叶 ，盐
做法步骤：
步骤 1
猪肉冷水下锅，放姜片、葱结、料酒，大火煮开烧15分钟，取出过冷水降温，切小块；
步骤 2
热锅，适量油滑锅，猪肉下锅小火煎6分钟出油，倒出猪肉沥干油；【煎的时候肉会爆油，小心点】
步骤 3
留底油，下姜片、八角、香叶，加五花肉翻炒，加适量老抽、大量生抽、翻炒，加料酒，加冰糖，炒至融化。
步骤 4
加水没过肉，水开下戳过洞的油豆腐，加盐、糖调味，略煮片刻收汁
步骤 5
汤汁收到一半左右，盛到大碗中；
步骤 6
放入高压锅蒸架，上汽后转小火，蒸15-20分钟，出锅。
原料： 五花肉 1小块 香干 5块 红辣椒 1个 姜蒜片 2个 酱油 1勺 蚝油 1勺 小葱 1根 油盐 适量
制作：
1. 准备好原材料；
2 热锅凉油， 放入五花肉片进去煸炒； 3. 煸炒至五花肉微微出油后加入姜蒜片翻炒，再烹入适量的料酒和酱油进去翻炒； 4 加入香干片进去翻炒；
5. 再加入适量的蚝油进去翻炒， 加入少许水；
6. 加盖后焖煮3分钟；
7. 加入适量的盐调味，大火收汁；
8. 加入适量的红椒翻炒变色即可；
