主料：
南瓜600g
辅料：
油浸咸鱼25g
蒜头6片
姜末适量
辣椒1个
葱1棵
调味料：
生抽适量
白醋适量
料酒适量
盐少许
鸡粉0.5勺
糖2勺
生粉水适量
做法：
1. 准备好食材。南瓜切块嫩的切除，葱切末，姜切末，蒜头切末，辣椒切末。
2. 南瓜入锅120度油温炸。
3. 南瓜炸好捞岀沥油。
4. 锅中留油不用太多，然后小火加入蒜末，姜末，辣椒末爆香。
5. 爆香后加入咸鱼碎和南瓜中火翻炒均匀。
6. 加入调味汁，有生抽，白醋，料酒。
7. 再加少许水翻炒均匀。
8. 再加入少许盐和两勺糖炒均。
9. 再来点薄薄的生粉水勾芡。
10. 最后撒上葱花就可以岀锅
1.南瓜洗净切成细丝，葱切葱花，蒜切片，姜切丝，干辣椒切细丝
2.炒锅烧热，加入适量油，先下几颗花椒炸出香味，然后捞出花椒
3.加入葱花、蒜片、姜丝和干辣椒炒香
4.下南瓜丝翻炒，南瓜丝变软时加少许醋，最后加盐味精调味即可。
