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干蒸莲子的正宗做法(干莲子泡水喝的正确方法)

干蒸莲子的正宗做法(干莲子泡水喝的正确方法)

更新时间:2024-08-04 13:56:35

干蒸莲子的正宗做法

主料:湘白莲200克。

配料:糯米25克,豆沙馅75克。

调料:白糖150克,熟猪油40克。

烹制方法:

1.湘白莲加工洗净,去掉莲心,放水锅内汆煮一下,捞出放碗内,加50克白糖和少许沸水,上屉蒸10分钟,取出放凉备用。把糯米洗净,放碗里,加少量清水,上屉用旺火蒸熟成糯米饭,加人100克白糖和30克熟猪油拌匀。

2.取1个扣碗,碗边抹上10克熟猪油,将湘白莲贴着碗边整齐地码放一层,填入蒸好的米饭,中间稍凹,放入豆沙馅,上屉用旺火蒸25分钟,取出翻扣在盘内即可。

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