烧菌子是一道常见且美味的菜品，以下是一种简单的烧菌子的做法：
材料：
- 菌子：约500克
- 大葱：2根
- 姜片：适量
- 大蒜：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 植物油：适量
做法：
1. 将菌子洗净，去掉泥土，用清水浸泡30分钟至1小时，然后将菌子切成适当的大小备用。
2. 准备一个锅，倒入适量的植物油，加热至锅中的油温约170°C。
3. 将菌子放入热油中炸熟，直到变得金黄酥脆，捞出沥油备用。
4. 另起锅，加入一点植物油，放入大蒜蓉、姜片和葱段，煸炒至香。
5. 加入适量的生抽，炒匀。
6. 加入菌子，翻炒均匀，使菌子充分沾上酱料。
7. 加入适量的料酒，炒匀。
8. 加入适量的开水，略微淹没菌子。
9. 加入适量的白糖、盐和鸡精，煮开后转小火炖煮5-10分钟，使菌子入味。
10. 最后，加入适量的葱花点缀即可。
烧菌子的做法可以根据个人口味进行调整，根据不同菌子的口感也会有一些变化，以上做法仅供参考，您可以根据自己的喜好进行调整。
1.
所有的食材都洗净切片,菌子撕成条。大蒜切丁。
2.
先热锅凉油下蒜和菌子煸出香味然后其他所有一起下,大火翻炒半分钟加一勺生抽半勺蚝油,一点点花椒粉。
3.翻炒变软之后加小半碗水再加半勺生抽做一点点汤汁。出锅前再加一丢丢盐。翻炒30秒出锅。
