姜葱炒大闸蟹的家常做法（姜葱蒜炒大闸蟹的做法步骤）

第1步、螃蟹开半处理好（脚要拍一下）姜切丝葱切段芹菜切段生粉适量备用；

第2步、将开好的螃蟹肉和壳均匀的裹上生粉（螃蟹脚不用裹生粉）；

第3步、起锅烧油，油温七八成热的时候放入螃蟹肉去炸；

第4步、之后再放螃蟹脚和壳下去炸这金黄盛出备用；

第5步、另起锅烧油，温油七八成热下姜丝和葱头段爆香；

第6步、加入刚刚炸好的螃蟹翻炒；

第7步、最后加入葱叶段和芹菜段，加入适当的调味料翻炒；

第8步、起锅的时候可以放一点生粉水勾芡口感会更滑嫩！