糖醋皮蛋的食材和调料
盐 少许
淀粉 适量
糖 两小勺
醋 两小勺
皮蛋 5个
青椒 4个
糖醋皮蛋的做法步骤
第1步.皮蛋切四瓣裹上淀粉，可以炸也可以不炸，我赶时间，所以今天没有炸。
第2步.锅内到油烧热，放两小勺白糖，融化后放切块青椒。
第3步.倒入皮蛋，放少许盐，两小勺醋，欧了，出锅
1· 皮蛋剥掉蛋壳，洗净切块。姜蒜切大粒。
2· 将切好的皮蛋沾上干面粉
3· 起锅,锅中放适量油,油温七成热时，将沾有面粉的皮蛋裹上一层蛋液
4· 下油锅里炸
5· 炸至表面金黄捞出,倒出锅里面的油
6· 锅里留少许油，煸香姜蒜捞出,倒入一点水,放入料酒、生抽、老抽、糖、香醋、一丁点盐熬一分钟，再倒入炸好的皮蛋翻炒均匀,勾芡即可。
7· 装盘
