材料：
鲜虾仁200克、干笋50克、葱姜蒜适量、盐、生抽、料酒、糖、油适量
做法：
1. 干笋提前泡发，切成丝备用。
2. 鲜虾仁洗净备用，加入少许盐、料酒、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
5. 加入干笋丝翻炒，加入少许盐、糖、生抽调味。
6. 加入腌制好的鲜虾仁翻炒，炒至虾仁变色。
7. 最后加入少许料酒翻炒均匀即可。
小贴士：
1. 干笋需要提前泡发，泡发时间根据笋的硬度而定。
2. 鲜虾仁腌制时间不要过长，否则会影响口感。
3. 炒虾时不要炒过久，否则会影响虾仁的鲜嫩口感。
笋去皮洗净。
2/6
对虾干冲洗干净。
3/6
大蒜切碎备用。
4/6
锅中入油烧热倒入蒜爆香。
5/6
放入对虾干笋片加蚝油翻炒。
6/6
出锅加盐调味即可
