煎豆腐是一道既简单又好吃的菜，做法如下：
材料：豆腐、酱油、耗油、料酒、葱、姜。
1、先把豆腐洗干净然后切开，厚度大概在10毫米左右；
2、把锅烧热，再均匀的浇上油，把油烧热；
3、转小火，把豆腐一块一块的放下去油煎；
4、待把豆腐煎得金黄，翻面煎另一边；
5、将豆腐放入锅内，放姜、酱油、耗油、料酒煮，出锅撒上葱花即可。
广式风味香肠一根，鸡蛋一个，上海青2颗，大米300克，生抽2勺，香油1勺，蚝油1勺，水适量。
1、大米提前浸泡，泡上半个小时就好了。砂锅底部刷上一层油，倒入泡好的大米，加清水漫过大米，跟米一样多的水就好了，用大火煮制。
2、煮米饭的时候先调一碗酱汁，碗内加入生抽，蚝油、香油，再加凉白开搅拌均匀备用。
3、上海青清洗干净，改刀切小一点，放入烧开的锅内焯一下水备用。
4、广式风味的香肠切成薄片。等米煮到锅内没上面水分的时候，把切好的香肠片放入砂锅内，撒上一点姜丝，中间打上几颗鸡蛋，在边上再围上几跟上海青，盖上锅盖继续焖煮。
