炒水磨年糕
主料
水磨年糕适量
里脊肉适量，蒜黄适量
木耳少许，黄花少许，葱、姜少许鸡蛋2个
辅料
老抽，盐
做法步骤
1. 水磨年糕切出备用
2. 里脊肉洗净切好备用
3. 蒜黄洗净切出备用
4. 木耳和黄花用清水泡开，洗净备用
6. 热油摊鸡蛋，盛出备用
7. 在锅中加入切好的肉，翻炒，待肉变色后加入葱末姜末，继续翻炒
8. 片刻后加少许老抽，然后加入黄花和木耳，翻炒片刻，依次加入水磨年糕和摊好的鸡蛋，在此过程中不停翻炒，根据年糕的硬度适当调整翻炒时间
9. 加入蒜黄，继续翻炒
10. 加适量盐继续翻炒3-5分钟，蒜黄和年糕变软后出锅
水煮年糕，油炒年糕，青蟹炒年糕，糖炒年糕，火锅年糕，清蒸年糕，青菜炒年糕，青笋炒年糕，黑木耳炒年糕，鸡蛋炒年糕。
