水磨年糕是一道非常受欢迎的传统小吃，下面是炒水磨年糕的步骤：
所需材料：
1. 水磨年糕500克
2. 猪肉丝100克
3. 青椒1个
4. 红椒1个
5. 葱姜蒜适量
6. 生抽适量
7. 老抽适量
8. 料酒适量
9. 盐适量
10. 糖适量
11. 油适量
步骤：
1. 将水磨年糕切成适当大小的块状备用。
2. 青椒和红椒洗净，去籽，切成丝备用。葱姜蒜切末备用。
3. 烧热锅，加入适量的油，放入葱姜蒜末炒香。
4. 加入猪肉丝翻炒至变色，然后加入生抽、老抽、料酒、盐、糖调味，翻炒均匀。
5. 加入青椒丝和红椒丝翻炒均匀，再加入水磨年糕块，用中小火慢慢翻炒，让年糕充分吸收锅中的调料。
6. 翻炒至年糕变软糯，汤汁收干即可出锅。
