用料
黄花鱼 1000g
蛋清 1个
姜 适量
葱 适量
香菜 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
白醋 适量
黄花鱼丸汤的做法
黄花鱼洗净,去头尾,剔骨去刺,制成鱼肉泥。加入适量盐,姜末,葱末,蛋清,淀粉,顺一个方向搅打上劲。
锅中清水烧开,转小火,下入鱼丸。
待水沸鱼丸飘起后,出锅,加入适量盐,味精,葱末,香菜,胡椒粉,白醋调味即可。
小贴士
下鱼丸时一定要小火,才不会把鱼丸都煮散了。
用料
黄花鱼 1000g
蛋清 1个
姜 适量
葱 适量
香菜 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
白醋 适量
黄花鱼丸汤的做法
黄花鱼洗净,去头尾,剔骨去刺,制成鱼肉泥。加入适量盐,姜末,葱末,蛋清,淀粉,顺一个方向搅打上劲。
锅中清水烧开,转小火,下入鱼丸。
待水沸鱼丸飘起后,出锅,加入适量盐,味精,葱末,香菜,胡椒粉,白醋调味即可。
小贴士
下鱼丸时一定要小火,才不会把鱼丸都煮散了。