可直接晒干或者将温度设置成100度放在烤箱烘干等，既能保存香气，又能使其干燥。茉莉最好没谢就摘下，摘下洗干净之后，只需要放在干燥处风干即可，偶尔拿出去晒晒太阳，新鲜的茉莉也是可以泡水喝的，只不过需要增加用量，每次在10到15克之间为宜，太少的话，泡出来的水没味道，还会影响它的保健效果，新鲜茉莉花中挥发油、维生素以及水分和糖类物质的含量都很高，直接泡水喝有助于人体吸收
一、制作干花选择自己喜欢的鲜花即可，未开的花骨朵或开放的都可以。
二、对于作者没有烘干工具，又遇上阴雨天，排除自然风干的方法，建议使用干燥剂法制作干花。具体步骤如下：
1、首先要准备鲜花干燥剂，根据制作干花的量可适量购买。
2、准备一个密封的容器，瓶子、保鲜盒等密封性较强的容器。将干燥剂倒入容器的1/3。
3、将制作的花朵放入铺好的干燥剂中。
4、延鲜花周边缓缓倒入干燥剂填满鲜花顶部，完全覆盖。
5、盖上盖子，密封容器3-5天，等待完全干燥。
6、取出鲜花抖落余多的干燥剂，用自己喜欢的容器存放干花，既美观又有意义的干花就制作完成了。
