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白腩与坑腩区别(坑腩和白腩图片)

白腩与坑腩区别(坑腩和白腩图片)

更新时间:2024-08-14 08:35:25

白腩与坑腩区别

是不同牛腩部位:

白腩:即崩沙腩或蝴蝶腩,是牛肚皮的腩位,位于牛的横膈膜附近。

坑腩:即无骨牛仔骨,其牛味最浓,取自牛胸前的牛仔骨或旁边牛肋条部位的的肉。

坑腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,是指带有筋、肉、油花的肉块,牛腩大致可分为坑腩、爽腩、腩底、腩角和挽手腩。

白腩,是一块薄薄筋膜,烟烟韧韧,爽而脆。爽腩的位置在站立的牛的腹部正下方,与坑腩连接。

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