爽腩和牛腩的区别（牛筋腩和牛腩的区别图片）

牛腩是指牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，肉质特点就是瘦肉较多，结缔组织较多，是上等的红烧部位，牛腩大致分为腩底，抗腩，爽腩。爽腩 ：又叫绷纱腩、崩沙腩或蝴蝶腩，是牛肚皮的腩位，位于牛的横膈膜附近，此块肉肉质薄软有胶质，爽软不硬。

爽腩更多肥肉一点，但是更爽口。