排腩是牛腩的哪部分（牛腩是肚皮上的好还是排骨上的好）

牛排腩由于其生长在肋骨间、又靠近牛腹部，肉质较为松软，口感极佳又少筋膜、少油脂，是牛身里非常鲜美的部位。而牛白腩是一块薄薄筋膜，烟烟韧韧，爽而脆。爽腩的位置在站立的牛的腹部正下方，与坑腩连接。

生活中常见的牛腩有：排腩，肋腩，白腩，人们吃得较多的就是排腩，肋腩了。