胡椒树在生活中经常见主要有白胡椒、黑胡椒、绿胡椒、红胡椒，其中白胡椒树和红胡椒树带有浓郁的芳香气味，上面的果实可用于烹饪最佳。
胡椒树的种类
1、白胡椒
白胡椒是胡椒树有几种中的常见品种，白胡椒在西餐应用十分广泛，它的气味芳香，白胡椒树结出的果实呈嫩绿色，经过加工后便成了我们烹饪时用的黄白色粉末，主要生产于我国云南、广西等地，经济价值极高。
2、黑胡椒
黑胡椒是我们日常生活中最常见到的胡椒，黑胡椒树属于胡椒科开花类树种，黑胡椒树的种植历史非常悠久，它原产于印度后传入我国，在我国云南、海南等地种植范围非常广泛。
3、绿胡椒
绿胡椒树在我们身边并不常见，多种植在专门的种植基地，需要充足的日照时常和温暖的气候条件，它结出的果实经过加工后可以成为我们烹饪时用的调味品，此外绿胡椒的辣味不强，所以多被用在西餐烹饪或是沙拉调味品。
4、红胡椒
红胡椒树是巴西特有的胡椒树，巴西既是它的原产地又是它的产生大国，红胡椒树的果实既可以加工成为调味品又可以加工成为珍贵的药材，应用范围十分广泛，所以被引入世界各地种植，现在在我国云南、广西多地均有种植。
