糖醋泡菜是一种传统的韩国泡菜，口感酸甜适中，非常开胃。做法如下：
所需材料：
1. 白菜 1 头
2. 姜片 适量
3. 红辣椒粉 适量
4. 酱油 适量
5. 糖 适量
6. 米醋 适量
7. 大蒜 1 头
8. 食盐 适量
9. 葱 适量
10. 蒜苗 适量
做法：
1. 将白菜洗净。将白菜切成相等大小的块，剪去老叶和根部，加入适量的盐腌制。腌制时间约30分钟，不要过度腌制，以免影响口感。
2. 将腌好的白菜彻底冲洗，并用纱布将其挤干水分。
3. 大蒜去皮，将其捣碎成小片，葱和蒜苗洗净，切段备用。
4. 在碗中，将酱油，糖和醋混合均匀，并加入辣椒粉、姜片、大蒜和葱、蒜苗片。
5. 将白菜放入混合物中浸泡，确保其均匀涂上调味汁。将白菜放入密封容器中，放置在室温下24小时。
6. 将泡菜转移到冰箱中，并在冰箱中保持1-2周，以便泡菜充分发酵。
7. 将泡菜取出，切成适当大小的块，并与饭菜或其他配菜一起食用
调料
圆白菜、白糖、醋精、盐、丁香、香叶、干辣椒。
做法
1、将紫圆白菜和圆白菜去掉老叶洗净，切成斜象眼块。
2、然后你要把胡萝卜、洋葱去皮，都切成三角块，芹菜摘去叶子用清水洗净切成寸段。
3、将紫圆白菜、柿子椒、胡萝卜、芹菜、洋葱放到开水中焯一下捞出，用凉开水过凉，控干水分。
4、坐锅点火放入水、白糖、丁香、香叶、干辣椒烧开，撇去浮沫倒入盆中晾凉。
5、将晾好的糖水，放入盐、醋精调好味。
6、加入之前烫好的紫圆白菜、圆白菜、胡萝卜、柿子椒、芹菜、洋葱等食材。泡一天左右就能吃了。
