1、挑选新鲜优质的萝卜，切成匀实的细丝；
2、撒上盐晾晒，萝卜水分比较大，撒上少许的盐，在晴朗的天气下风干晾晒到半干的状态即可，不晾晒的萝卜丝因为水分较大，容易变质发霉；
3、调配酱汁，一般是一定量的食盐、白糖、酱油进行调配；
4、腌制萝卜丝，开罐品尝
做法：
1.先把萝卜切成条状 ,不要太细(太细就没有脆的口感了),然后用盐腌制大概半小时左右. 然后用凉开水冲洗干净.沥干水分.
2.野山椒切好 不切过的话会不辣
3.辣椒切成条状
4.把萝卜,红椒,装进瓶子.撒上盐,白糖. (盐和白糖的量 ,按照自己的口味放) 倒上野山椒和辣椒水.当上几天就可以吃了.
