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做手擀面最好用什么面粉我好多面粉都做过了(做手擀面撒什么面粉才不粘连)

做手擀面最好用什么面粉我好多面粉都做过了(做手擀面撒什么面粉才不粘连)

更新时间:2024-08-04 02:03:11

做手擀面最好用什么面粉我好多面粉都做过了

做手擀面最好使用高筋面粉或中筋面粉,因为这些面粉含有更多的面筋,可以使面团更有弹性,更容易拉长。一些常用的高筋面粉包括意大利00面粉,美国高筋面粉,加拿大高筋面粉等。如果你想尝试不同口感的面条,可以尝试添加一些其他类型的面粉,例如荞麦面粉,玉米面粉,糙米面粉等。

制作手擀面最好是使用高筋面粉,其次可以使用中筋面粉,但是低筋面粉不能用来制作手擀面。擀面时一定要尽量多揉一会儿,这样做出来的面条才会筋道

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