做手擀面最好使用高筋面粉或中筋面粉,因为这些面粉含有更多的面筋,可以使面团更有弹性,更容易拉长。一些常用的高筋面粉包括意大利00面粉,美国高筋面粉,加拿大高筋面粉等。如果你想尝试不同口感的面条,可以尝试添加一些其他类型的面粉,例如荞麦面粉,玉米面粉,糙米面粉等。
制作手擀面最好是使用高筋面粉,其次可以使用中筋面粉,但是低筋面粉不能用来制作手擀面。擀面时一定要尽量多揉一会儿,这样做出来的面条才会筋道
做手擀面最好使用高筋面粉或中筋面粉,因为这些面粉含有更多的面筋,可以使面团更有弹性,更容易拉长。一些常用的高筋面粉包括意大利00面粉,美国高筋面粉,加拿大高筋面粉等。如果你想尝试不同口感的面条,可以尝试添加一些其他类型的面粉,例如荞麦面粉,玉米面粉,糙米面粉等。
制作手擀面最好是使用高筋面粉,其次可以使用中筋面粉,但是低筋面粉不能用来制作手擀面。擀面时一定要尽量多揉一会儿,这样做出来的面条才会筋道