为什么稀饭冷了会变稀（为什么很稠的粥冷了就变稀了）

大米粥放置了以后就会凝固，如果是很稀的粥的话，就会出现上层有水的状况，米粒只沉在下面。如果发现粥变稀了，那肯定是变质了，大米粥只有在腐败以后才会有变稀的状况发生。还有米里面的淀粉中的酶分解了，就会有坏味了，就不要再吃了。