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刚刚杀的新鲜猪血 怎么做才会口感好 产量高(新鲜猪血怎么焯水才不老)

刚刚杀的新鲜猪血 怎么做才会口感好 产量高(新鲜猪血怎么焯水才不老)

更新时间:2024-08-05 06:25:52

刚刚杀的新鲜猪血 怎么做才会口感好 产量高

鲜猪血怎样加工才会滑嫩:

1、准备好接血的容器,放一些清水加上盐搅匀,使盐全部融化。水不是三倍而是预计取血量的1/5左右。还要准备一个炊帚以便搅拌。

2、杀猪时直接将血接到容器里并用炊帚不停搅拌防止凝结。猪血放净后静置半小时。待血液凝固后用刀划成适当大小,煮一锅热水,不要开约75-80c°,将划好的猪血块小心放入热水中,浸泡约25分钟猪血就完全凝固了。就可以制作各类猪血菜肴了。

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