主料
土豆1个
辅料
油5克蚝油2克烧烤粉5克孜然粉2克蒜蓉辣酱4克辣椒粉2克
步骤1
土豆去皮，切成均匀的薄片状。
步骤2
将土豆片洗净，串到竹签上。
步骤3
放入空气炸烤箱中，设置为空气炸功能，170度5分钟。
步骤4
先烘烤1分钟左右，取出后，两面刷一层油。再放回去继续烘烤1分钟。
步骤5
把蚝油、孜然粉、烧烤粉、蒜蓉辣酱加少许油混合均匀。
步骤6
把土豆片取出，两面都刷上调料，放回去继续烘烤。随时观察上色，如果颜色得了可提前取出。吃的时候，再撒些孜然粉和辣椒粉。
烹饪技巧
1.土豆片不能切厚，否则在穿签子的时候容易破裂。
2.土豆片一定要清洗掉表面的淀粉。
随着生活的迅速发展，人们对食物的需求也是越来越高，对菜的味道、视觉、香气都有一定的要求，有一道菜是冷串串土豆片，它是需要和火锅相配合，那么，冷串串土豆片怎么煮脆呢？
首先就要将土豆进行削皮、洗净，之后就要把土豆切成薄薄的片。
随后就要把土豆放入盆中，浸泡一会，去掉土豆中的淀粉，吃起来会更有味道，更好吃。
随后放入锅中，和水一起煮，等到水开就可以将土豆片捞出，放在一旁静置，随后用木签将土豆串在一起，之后放入火锅中煮一会就可以吃了
