1、如果你在做菜时不小心醋放得多了,你可往菜中再加点酒(几滴,可根据醋放入量多少来加酒),可使原有醋的酸味减轻。
2、做菜时醋放多了,可将一个松花蛋捣烂放入,酸味就减轻了。
3、可以放稍许的白糖,这样味道很好,吃起也爽口。
4、大火加热一段时间,让醋挥发。
5、加入少量的面碱、小苏打等碱性的食物,中和酸.
在烹饪时醋加多了,可以加入料酒、小苏打和白糖进行挽救,效果是非常好的,而且方便实用。
1、加点白酒:
一般来说,醋的主要成分是乙酸,白酒的主要成分是乙醇,这两者会发生化学反应,形成的物质是甜味的。
需要注意的是,可以按照加多醋的量添加白酒,不要使用过多,否则也会影响食物的食用口感。
2、使用小苏打:
在食物中加一点食用小苏打,小苏打的碱性物质会和醋进行反应,起到中和酸味的作用,效果是非常好的。
这种方法虽然好用,但是会轻微影响食物的食用口感,适量放醋做出来的菜才是最好的。