酸柠檬是一种常用的食材，可以为菜肴带来清新的酸味和香气，以下是几道可以用酸柠檬做的菜肴：
1. 泰式柠檬鸡：将鸡肉切成块，用淀粉腌制，炸至金黄色，然后加入柠檬汁、鱼露、辣椒和香菜等调料翻炒，即可制作出非常开胃的泰式柠檬鸡。
2. 柠檬焗鱼：将鱼片铺在烤盘中，撒上盐和黑胡椒粉，将柠檬汁、橄榄油、蒜和百里香等调料混合，淋在鱼上，放入烤箱烤制10~15分钟，即可制作出鲜美柠檬焗鱼。
3. 酸汤海鲜：将虾、蟹、鱼肉等海鲜材料烫熟，然后加入柠檬汁、番茄、鸡蛋和洋葱等材料，煮沸后加入盐和胡椒粉，最后淋上香油即可制作出美味的酸汤海鲜。
4. 柠檬凉拌菜：将西蓝花、胡萝卜等蔬菜水煮熟后切成小块，加入柠檬汁、芝麻酱、辣椒油和葱姜蒜等调料混合，即可制作出清爽可口的柠檬凉拌菜。
总的来说，酸柠檬可以用于多种菜肴，带来清新的口感和香味，也有助于增加食欲，非常适合夏季食用。
柠檬酸菜鱼。
配料：柠檬一个，巴沙鱼一条，葱蒜适量，干辣椒四个，金针菇一把，青椒2个，酸菜鱼料一袋，盐适量，生抽两勺，糖一勺，鸡蛋2个，黑胡椒粉适量，生粉一勺。
步骤一：所有的食材先都准备好，蔬菜类的食材和配料清洗干净之后要都切好。
步骤二：新鲜的柠檬准备好一个，然后切片，把中间的籽给去掉，最好是选择黄柠檬，如果是喜欢青柠檬的话也可以。
步骤三：干辣椒直接切段，酸菜的口味可以根据自己喜欢的来选。
步骤四：鱼用的是巴沙鱼，如果是喜欢其他鱼的口感，也是可以更换的，把鱼切成片，然后加入盐、糖、黑胡椒粉、生粉抓匀之后一起腌制一下。
步骤五：起锅烧油，油温七成的时候下青椒、姜蒜一起爆炒出香味来。
步骤六：加入酸菜包一起翻炒，如果是喜欢吃多一点酸菜的话，也可以再加一些。
步骤七：加水、柠檬、生抽调味，然后把腌制好的巴沙鱼放进去，煮三四分钟后捞出，撒上葱花、干辣椒段、花椒粒，用热油一淋就可以吃了。
鱼肉不需要煮的时间太长，只要是煮熟了就可以捞出。
