材料
羊毛虾500克，葱、姜、料酒、酱油、盐、味精、白糖、醋、香油各适量
做法
1.羊毛虾冲洗干净后，剪去虾枪和虾须；背部沿中线将壳剪开，剔除虾线后，沥干水分。
2.取一个干净的碗，放入料酒和盐，放入羊毛虾，腌制10分钟。
3.葱姜切末，将料酒、盐、味精、白糖、醋、香油一起搅拌勾兑成调味汁。
4.锅中放油烧热，放入羊毛虾，炸熟后捞出，沥干油分。
5.锅内留少许底油，开大火烧热，放入葱姜末爆香。
6.放入炸好的羊毛虾，兑入调味汁，翻炒均匀后即可出锅。
一，材料：
1、主料：毛虾500克；
2、辅料：红尖椒25克；
3、调料：生抽50克、香油5克、盐5克、姜10克、小葱10克、花生油5克。
二，做法：
1、将鲜虾洗净；
2、辣椒丝放在味碟上；
3、用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入生抽、香油、葱丝、姜末、盐拌匀；
4、用旺火把清水烧开，下入鲜虾焯至熟捞起，控去水分上盘，跟味碟上桌。
