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川粉最好吃最简单的做法(煮川粉最好吃最简单的做法)

川粉最好吃最简单的做法(煮川粉最好吃最简单的做法)

更新时间:2024-07-31 14:19:59

川粉最好吃最简单的做法

川粉是四川地区非常受欢迎的传统小吃,其主要原料为蕨根粉和各种辅料,口感爽滑,味道鲜美。下面是一种简单易行的做法:

材料:

- 蕨根粉 100克

- 豆芽 适量

- 熟花生米 适量

- 香葱 适量

- 辣椒油 适量

- 醋 适量

- 酱油 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

步骤:

1. 将蕨根粉放入碗中,加入适量清水搅拌均匀,静置5分钟至面糊变稠。

2. 将面糊倒入蒸锅中,在大火下蒸10分钟左右,取出晾凉备用。

3. 准备好豆芽,洗净沥干备用。

4. 将熟花生米用刀切碎备用。

5. 切好香葱备用。

6. 将适量的辣椒油、醋、酱油和盐混合均匀,调制成调料汁。

7. 取一小碗,放入适量的调料汁。

8. 取一只大碗,将蒸好的川粉放入碗中。

9. 加入豆芽、熟花生、香葱,淋上调料汁。

10. 最后加入适量的热水,拌匀即可食用。

需要注意的是,蕨根粉要先蒸熟才能食用,豆芽也要先焯水或用开水冲泡消毒。调料汁的比例可以根据个人口味进行调整,想要更辣或更咸都可以自行添加调料。

所需材料: - 川粉:200克 - 瘦肉末:适量 - 豆皮:适量 - 豆腐干:适量 - 豆芽菜:适量 - 油菜:适量 - 青蒜:适量 - 花生酱:适量 - 辣椒油:适量 - 生抽:适量 - 盐:适量 - 料酒:适量

做法:

 1. 准备好所有的配料。将豆皮、豆腐干和油菜都切成小块,生抽、盐和料酒调制成调料汁备用。 

2. 将川粉放入开水中煮熟,捞出放入碗中,加入适量的调料汁。 

3. 锅中倒入适量的油,加入瘦肉末炒熟,加点盐和料酒提味。将炒好的肉末放到川粉上方。

 4. 锅中倒入适量的油,加入豆皮和豆腐干煸炒,加点盐和料酒提味。将炒好的豆皮和豆腐干放到川粉上面。

 5. 将豆芽菜和油菜焯水煮熟,沥干水分,把它们放在川粉旁边摆盘。

 6. 最后淋上花生酱和辣椒油,撒上切碎的青蒜即可。

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