临沂豆沫子是一道传统的山东小吃，口感鲜美，做法也比较简单。以下是临沂豆沫子的做法：
所需材料：
黄豆面 200克
熟猪肉末 100克
青葱 适量
姜末 适量
食盐 适量
酱油 适量
鸡精 适量
水 适量
步骤：
1.将黄豆面放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀，揉成面团。
2.将面团揉成长条状，切成小块，用手压扁成薄饼状。
3.热锅凉油，将豆沫子放入锅中煎至两面金黄。
4.另起锅，放入适量的油，加入姜末和葱花爆香。
5.加入熟猪肉末翻炒，加入适量的盐、酱油和鸡精调味。
6.将炒好的肉末放在豆沫子上即可。
温馨提示：
在揉面团的时候，可以适量加入水，揉至面团柔软有弹性即可。
煎豆沫子的时候，火不要太大，以免煎糊。
肉末可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或者花椒粉，增加口感。
