做豆腐用盐卤好还是石膏好

豆腐最好就是用盐卤的比较健康。

在市场上比较多得是石膏做的豆腐,石膏豆腐比卤水豆腐白。卤水豆腐口感绵韧,比较硬,有豆香味,石膏豆腐细嫩,光滑。