普罗旺斯西红柿大的好。
因为普罗旺斯西红柿品种偏向于中大型果实，果实大膨松柔软，口感鲜美，汁水浓郁。
且大的西红柿在菜肴中更容易吸收调味料和释放出更加浓郁的口感。
另外，大的西红柿也更容易榨汁和炖汤。
此外，虽然普罗旺斯西红柿大，但要选择成熟度适宜的，如果没熟透就采摘来的不仅口感不佳，且还有可能滋生细菌，给健康带来危害。
因此，在挑选普罗旺斯西红柿时一定要注意其熟度，以保证口感和安全。
小的好。大西红柿：热量略低于圣女果，如果二者都当水果生吃，则大西红柿更有助减肥。
小西红柿：每100克含有大约22大卡的热量，热量较高与大西红柿。
