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毛豆怎么煮才是绿色的(毛豆怎么煮出来才是绿色的)

毛豆怎么煮才是绿色的(毛豆怎么煮出来才是绿色的)

更新时间:2024-08-06 18:55:56

毛豆怎么煮才是绿色的

要让毛豆在烹调过程中保持绿色,有以下几个方法:

1. 煮之前用盐水浸泡:将毛豆放入盆中,加入适量的盐和水,浸泡10-15分钟,然后再用清水冲洗干净,这样可以保持毛豆的绿色。

2. 煮之前加入小苏打:将毛豆放入开水中,加入适量的小苏打(约每500克毛豆加入1/4茶匙),煮5分钟后捞出,用清水冲洗干净即可。

3. 煮之前不要剥皮:毛豆的绿色颜色主要在外皮上,如果在煮之前去掉外皮,那么毛豆煮熟后颜色就会变成黄色。

4. 煮之前不要加入酱油等调料:酱油等深色调料会影响毛豆的绿色,所以在煮之前最好不要加入这些调料。

以上方法可以让毛豆在烹调过程中保持绿色,希望对您有所帮助。

1、煮毛豆的时候不要扣盖子:在煮毛豆的时候十分钟即可煮的过程当中,不要加盖,只有这样煮出来的毛豆才能是绿色的。

2、可以放入食用盐:煮毛豆的时候1000毫升的水加入500克的毛豆,再加入20克的食用盐,这样煮出来的毛豆颜色保持绿色不变。

3、过凉水:煮好的毛豆500克放在1000毫升的凉水当中,过一遍使毛豆的颜色是绿色不变的。

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